Fleischgerichte und Innereien

Kläris Troum (Rindfleisch mit Apfelscheiben)



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 500 g Rindfleisch, gekochtes
  • 2 Äpfel, säuerliche
  • Creme fraiche,
  • Apfelsaft,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • Butterfett
  • Das gekochte Rindfleisch in feine Scheiben schneiden. Diese werden in heissem Butterfett auf einer Seite angebraten, auf der anderen Seite mit Creme fraiche bestrichen und mit duennen Apfelscheiben belegt. Das Ganze mit wenig Apfelsaft angiessen und zugedeckt so lange schmoren lassen, bis die Apfelscheiben weich sind.

    Stichworte

    Bern, Fleisch, Fleischgerichte, Innereien, Rind, Schweiz

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