Zunaechst muss die Huehnerbruehe abkuehlen. Avocados schaelen und in Stuecke schneiden. Mit
Zitronensaft betraeufeln, damit sich das Fruchtfleisch nicht verfaerbt. Die Avocados mit der Haelfte der
Bruehe und der Zwiebel im Mixer fein puerieren. Dabei entsteht eine dicke, glatte Creme. In eine Glas- oder
Porzellanschuessel geben und mit dem Sherry, der Creme fraiche, Salz und Pfeffer sowie der restlichen
Bruehe verruehren. Abschmecken. Den kleingeschnittenen Dill ueber die Suppe geben und fuer einige
Minuten in das Gefrierfach stellen. Die Avocadocreme sollte gekuehlt serviert werden.