2 kg Äpfel (geschält und in feine Scheiben geschnit
500 g Zwiebeln (fein gehackt),
500 g Rosinen,
1 l Weißweinessig,
400 g Zucker,
1 TL Nelkenpulver,
1 TL Zimtpulver,
1 EL Salz,
evtl. etwas Chilipulver
Essig, Zucker, Gewürze und Salz miteinander in einem Emailkochtopf aufkochen. Apfelscheiben, Zwiebeln
und Rosinen beigeben. Auf kleinstem Feuer zu einem Mus kochen. Dabei oft umrühren, damit das Chutney
nicht anbrennt. Heiß in Schraubdeckelgläser abfüllen. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.