Die gedoerrten Fruechte ueber Nacht einweichen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Gewuerze, die
Nuesse, Rosinen, das Kirschwasser und den Birnensaft dazugeben und gut zu einer festen Masse
vermischen.
Fuer den Brotteig das Salz im lauwarmen Wasser aufloesen und die zerbroeckelte Hefe darin aufquellen
lassen. Das Mehl auf eine Arbeitsflaeche geben und das "Hefewasser" nach und nach unter das Mehl
arbeiten. Gut durchkneten. Den Teig auswallen.
Die Fuellung wie eine dicke Wurst auf die Mitte des ausgewallten Teigs legen. Die Seiten darueber legen
und nach Belieben verzieren.