Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser kochen. In Salzwasser die Nudeln weich
kochen.
Für die Sauce Butter heiß werden lassen und unter ständigem Rühren das Mehl goldgelb werden lassen.
Die Hitze reduzieren und nach und nach von der Kochbrühe unterrühren bis die Sauce die richtige
Konsistenz hat.
Zum Schluss 2 TL Senf und 1/2 TL Gemüsebrühe unterrühren. Die Senfsauce über die Blumenkohlröschen
geben, mit gehackter Petersilie bestreuen und zusammen mit den Nudeln servieren.