Für den Teig Wasser, Öl, Zitronensaft, Salz und Mehl gut verkneten und zwei Teigplatten ausrollen. Ein mit
Olivenöl bestrichenes Tapsi oder Auflaufform mit einer Teigplatte auslegen. Eine Lage Kartoffelscheiben
darauf schichten und darauf den mit Minze gemischten Käse und die Zucchinischeiben legen. Darauf die
Zucchinischeiben, die gewürzte Käsemasse usw. bis kein Gemüse mehr übrig ist.
Zum Schluss die Form mit der zweiten Teigplatte schließen, Öl darüber gießen und mit Sesam bestreuen.
Die Pastete mit einem scharfen Messer in Portionen einschneiden und zwar bis zum Boden und in den auf
180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und goldgelb backen (ca. 30 Minuten).