600 g Kutteln in Streifen geschnitten (vom Metzger
vorgekocht),
1 Zwiebel (fein gehackt),
1 Lauch (dünne Scheiben),
1 Karotte,
1 klein. Sellerieknolle,
etwas Zitronensaft,
1 EL Mehl,
100 ml Fleischbrühe,
200 ml Weißwein,
Salz,
Pfeffer,
Majoran,
1/2 TL Kümmel,
1 Lorbeerblatt
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