Aus den Zutaten den Hackfleischteig bereiten (falls er zu feucht waere, etwas Semmelbroesel darunter
mischen). Den Fleischteig zu einem laenglichen Laib formen und in eine gefettete Auflaufform geben. Bei
225 Grad hellbraun braten (ca. 50 Minuten), Hackbraten herausnehmen und warm stellen. Den Bratenfond
mit ca. 1/4 l Bruehe aufkochen und eventuell mit Speisestaerke oder Mehlbutter (Mehl und Butter zu
gleichen Teilen vermischt) binden. Die Sauce zum Hackbraten servieren.