Weißkrautschnitzel

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

1 kg Weißkraut,

1 Zwiebel,

Butter,

2 Eier,

Paniermehl,

Butterfett

Weisskraut gut waschen, zerkleinern, in wenig Salzwasser weichkochen und durch den Fleischwolf drehen.

Die feingeschnittene Zwiebel in Butter andaempfen und hinzugeben, ebenso die Eier und soviel Paniermehl bis sich Schnitzel formen lassen.

Diese werden in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und in heissem Butterfett von beiden Seiten goldbraun gebraten.


Stichworte	Gemüse, Gemüsegerichte, Kartoffel-, Kohl, Weißkohl

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