200 g Spinatblätter,
75 g frische Champignons (blättrig geschnitte
1/2 rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten),
75 g Gorgonzola-Käse,
1 Knoblauchzehe (gepresst),
1 Schuss getrockneter Thymian,
Salz,
weißer Pfeffer,
6 EL Olivenöl,
2 EL Weißweinessig
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