Ananasstuecke mit etwas Orangensaft im Mixer puerieren, den Zucker, die geschlagene Sahne und den
Eischnee darunter ziehen. Diese Creme in eine Eisschale, die kalt ausgespuelt oder deren Boden mit
Pergamentpapier belegt wurde, fuellen. Mindestens 3 Stunden im Tiefkuehlfach des Kuehlschrankes
gefrieren lassen. Das fertige Eis mit Ananasstueckchen und mit roten kandierten Kirschen garnieren, evtl.
mit frischem, leicht gesuesstem Himbeermark servieren.
Als festliches Menue mit Eierstichsuppe Lachs-Forellen-Terrine Truthahn mit Kastanienfuellung Plumcake
Ananas-Rahm-Eis