Speckwuerfel in einem Topf glasig werden lassen, Zwiebel und Petersilie dazugeben und etwas
anschwitzen. Spinat darunter mischen, durchdaempfen und in eine Schuessel geben. Wenn die Masse
etwas abgekuehlt ist, Sahne und Eier unterruehren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken und auf den
Kuchenboden geben. Die Spinatwaehe in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen fuer ca. 30 Minuten
geben.