Geflügelgerichte

Gedämpftes Huhn



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 1 bis 2 Hühner (je nach Größe),
  • 50 g Butter,
  • 2 Zwiebeln,
  • 2 Karotten,
  • 1 Lauch,
  • 1 klein. Sellerieknolle,
  • 2 Lorbeerblätter,
  • 2 Gewürznelken,
  • 4 Pfefferkörner,
  • 1.5 l Fleischbrühe
  • Das Gemuese in gleichmaessig grosse Wuerfel schneiden und in Butter kurz anduensten. Mit der Fleischbruehe auffuellen. Die Gewuerze beigeben und gut eine halbe Stunde kochen. Das Huhn in die Bruehe geben und zugedeckt garen (bis sich das Fleisch vom Knochen loest). Das Huhn zerteilen und das Ganze als Eintopf in einer tiefen Schuessel anrichten.

    Stichworte

    Geflügel, Geflügelgerichte, Huhn, Schweiz

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