Saucen und Marinaden
Salsa verde (Sauce zu Bollito misto)
Für 1 Keine Angabe
Zutaten
2 Scheib. Toastbrot ohne Rinde,
3 EL Weißweinessig,
2 hart gekochte Eier (geschält und zerdr
2 Bd. Petersilie (gewaschen und fein gehackt),
4 EL Olivenöl,
1 Schuss Salz
Das Toastbrot mit dem Essig betraeufeln, einige Minuten stehen lassen, mit einer Gabel zerdruecken, Eier und Petersilie und schliesslich das Oel loeffelweise beigeben, salzen.
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Marinaden
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