Das Fleisch in Olivenoel braun anbraten. Reis dazugeben und kurz mitbraten. Mit Fleischbruehe
abloeschen.
Tomatenmark dazugeben, Erbsen und Pilze. Ca. 10 Minuten kochen lassen.
Topf so gut wie moeglich verschliessen und warmstellen. Wenn der Reis weich ist, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und den Salbei untermischen. Beim Anrichten mit geriebenem Kaese bestreuen.