Vorspeisen und Suppen

Sauerkrautsuppe



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 500 g Nürnberger Bratwurstbrät
  • (am besten entsprechend viele
  • Nürnberger Bratwürste, Haut entfernen),
  • 4 Zwiebeln (gehackt),
  • 1 grüne Paprika (in dünnen Streifen),
  • 150 g Sauerkraut,
  • 1 1/2 l Fleischbrühe,
  • 2 Essiggurken (klein gewürfelt),
  • 4 EL Tomatenmark,
  • 1 EL Rosenpaprika,
  • 1 Becher Sahne
  • Nuernberger Bratwurstbraet in Olivenoel anbraten. Die Zwiebeln, das Sauerkraut und die Paprikastreifen dazugeben. Alles gut durchdaempfen. Mit der Fleischbruehe abloeschen. Tomatenmark und Essiggurken untermischen. Mindestens 1 Stunde koecheln lassen. Danach mit Rosenpaprika und Sahne abschmecken.

    Stichworte

    Sauerkraut, Suppe, Suppen, Vorspeisen

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