Butter und Oel in der Pfanne heiss werden lassen. Wenn die Butter schaeumt, aber nicht braun ist, die
Salbeiblaettchen hineingeben und einige Minuten ziehen lassen.
Die Leberscheiben mit Kuechenkrepp trocken tupfen und in der Salbeibutter pro Seite 1 bis 2 Minuten
braten. Die Leberscheiben auf vorgewaermte Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit den
Salbeiblaettchen belegen.