Die Knoblauchzehen schaelen und grob hacken. Schinken in kleine Wuerfel schneiden, die Paprikaschote
waschen, aufschneiden. Stielende und Kerne entfernen und ebenfalls klein schneiden. Etwas Olivenoel in
einem Topf erhitzen und Knoblauch, Schinken und Paprika 10 Minuten daempfen, dann herausnehmen und
beiseite stellen. Das Broetchen entrinden, in kleine Wuerfel schneiden und unter Ruehren und Wenden im
verbliebenen Knoblauchoel goldbraun roesten. Rechtzeitig vom Herd nehmen. Die Bruehe zum Kochen
bringen, Paprika, Schinken und Knoblauch beigeben und mit dem Mixstab puerieren. Mit Salz,
Paprikapulver und einem Schuss Sherry abschmecken. Die Suppe auf vorgewaermte Teller geben und die
geroesteten Brotwuerfel darueber streuen.