650 g vorgekochte Kutteln,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
2 Stangen Staudensellerie,
1 Karotte,
1 Bd. Petersilie,
1 Bd. Basilikum,
500 g Tomaten,
2 EL Olivenöl,
Salz,
frisch gemahlener Pfeffer,
1 frische Pfefferschote, eventuell
1/8 l trockener Weißwein oder Rotwein,
frisch geriebener Parmesan
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