Die Zwiebeln schaelen und in Ringe schneiden. In einem Topf mit Oel auf ganz kleiner Flamme duensten,
ohne dass sie braun werden. Den Weisswein, die Gewuerznelken, Lorbeerblaetter, Salz, Pfeffer und
Muskat nach Geschmack hinzugeben. Alles bei geschlossenem Topf und schwacher Hitze 45 Minuten
weiterduensten. Die Zwiebeln herausnehmen und abtropfen lassen, auf einen Teller legen. Den Sud
eindicken und ein paar Spritzer Zitronensaft hinzufuegen. Das Ganze ueber die Zwiebeln geben und kalt
stellen. Der Salat soll sehr frisch serviert werden.