Zutaten ohne Eiweiss in der angefuehrten Reihenfolge in eine kleine tiefe Schuessel geben, mit dem
Schneebesen zu einem glatten Teig ruehren. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhe. Vor Verwendung des Teiges
das Eiweiss unterziehen.
Die Salbeiblaettchen durch den Ausbackteig ziehen und in heissem Fett ausbacken.
Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.