Das Poulet in acht Teile zerschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben.
Butterschmalz erhitzen, die Pouletstuecke darin anbraten. Die Pilze und die Zwiebel beigeben,
mitdaempfen, mit Wein und Bruehe abloeschen.
Zugedeckt daempfen, bis das Poulet weich ist. Die Pouletstuecke auf einer warmen Platte anrichten, der
Sauce den Zitronensaft und die Petersilie beigeben. Ueber das Fleisch giessen. Nudeln dazu.