Hoernchennudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen.
Abgiessen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen. Aepfel waschen, trockenreiben, vierteln, entkernen
und in Wuerfel schneiden. Radicchio in Blaetter zerteilen, waschen, trockenschleudern und in Streifen
schneiden. Estragon waschen, trockenschuetteln und hacken.
Huettenkaese, Walnuesse, Estragon, Apfelwuerfel und Nudeln vermengen.
Sonnenblumenoel, Walnussoel, Himmbeeressig und Traubensaft mischen und unter den Salat heben.
Pfirsich waschen, trockenreiben, in Spalten schneiden und damit den Salat garnieren.