Eglifilet trockentupfen, in Mehl wenden, das ueberschuessige Mehl abschuetteln und im 180 Grad heissen
Erdnussoel 1 Minute frittieren.
Die Fische aus dem Oel nehmen, 1 Minute ruhen lassen und nochmals im 180 Grad heissen Erdnussoel 1
Minute frittieren. Mit einer Zitronen-Butter-Sauce servieren.