200 g Auberginen (oder Bleichsellerie, Steckrüben,
Weißkohl),
Salz,
Pfeffer,
Zitronensaft
Roemertopf 15 Minuten waessern, das in Scheiben geschnittene Gemuese hineingeben, Salz, Pfeffer und
Zitronensaft beifuegen und das Gericht 60 Minuten bei 250 Grad schmoren.