Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen, abgiessen, kurz abbrausen und gut
abtropfen lassen. Pilze putzen, mit Kuechenkrepp abreiben, Stiele entfernen und die Koepfe in Streifen
schneiden. Knoblauch durchpressen. Die Scampis der Laenge nach halbieren, auf grosser Flamme mit
Olivenoel anbraten, Hitze reduzieren, Knoblauch und Pilzstreifen mitbraten. Fruehlingszwiebeln putzen,
waschen und schraeg in feine Ringe schneiden.
Chilischote waschen, trockenreiben, von Stielansatz und Kernen befreien und fein wuerfeln. Die noch
warmen Nudeln mit Scampis, Pilzen, Knoblauch, Fruehlingszwiebeln und Chilischote gut mischen.
Sesamoel, Sonnenblumenoel, Zitronensaft, Sojasauce, Salz und Pfeffer verruehren und unter den Salat
heben.