Einen grossen Topf mit Salzwasser aufsetzen, die geschaelten und in Wuerfel geschnittenen Kartoffeln und
das in Streifen geschnittene Gemuese dazugeben. Nach 10 Minuten Kochzeit die Pizzocheri dazugeben.
Weiter koecheln lassen. Wenn die Pizzoccheri "al dente" sind, wird alles abgeschuettet. In geschmolzener
Butter werden die Salbeiblaetter und die zerdrueckten Knoblauchzehen gedaempft. Eine ausgebutterte
Auflaufform wird nun lagenweise mit Pizzoccheri-Kartoffeln-Gemuese, Butter-Knoblauch-Salbei und dem in
Scheiben geschnittenen Alpkaese gefuellt. Zuoberst kommt eine Lage Kaese. Das Gericht wird bei 180
Grad ueberbacken, bis der Kaese hellbraun ist.