300 g Kalbfleisch (fein geschnetzelt),
300 g Mandeln (geschält),
40 g Butterfett,
Salbeiblätter,
1 Becher trockener Weißwein,
etwas Speisestärke,
Salz,
Pfeffer,
1 Msp. Curry,
300 g Reis ("al dente" gekocht),
1 Becher trockener Weißwein,
Speisestärke,
Salz,
Pfeffer,
Alufolie
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