Alle Zutaten miteinander in einem Moerser zu einer homogenen Masse vermengen. Falls man einen Mixer
benutzt: die Paste soll nicht zu fein
pueriert werden. Tapenade kann auch zusammen mit frischem Vollkornbrot als Vorspeise gereicht werden.
(Feisst/Rueegg: "Was die Grossmutter noch wusste",
Albert-Mueller-Verlags-AG)