Saucen und Marinaden

Süßsaure Sauce



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • frischer Ingwer,
  • 1 Knoblauchzehe,
  • 1 EL Öl,
  • 1/2 Tasse Tomatenketchup oder Tomatenmark,
  • 1/2 Tasse Rindfleischbrühe,
  • 3 EL Weinessig,
  • 3 EL Sojasauce,
  • 3 EL Reiswein oder Sherry,
  • 3 EL Zucker,
  • 1 TL Salz,
  • 1 EL Speisestärke,
  • Chilisauce, Tabasco oder Sambal Oelek
  • Die Ingwerwurzel und den Knoblauch schaelen, fein hacken und im heissen Oel kurz duensten. Tomatenketchup, Rindfleischbruehe, Weinessig, Sojasauce und Reiswein gut untermischen. Mit Salz und Zucker wuerzen und das Ganze zum Kochen bringen. Die Speisestaerke mit kaltem Wasser anruehren und in die Sauce geben. Vorsichtig mit einigen Tropfen Chilisauce, oder Tabasco oder Sambal Oelek wuerzen.

    Stichworte

    Keimling, Marinaden, Sauce, Saucen, Sprosse, Süßsauer

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