Zwiebelmarmelade

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

120 g Butter,

700 g Zwiebeln,

8 g Salz,

5 g Pfeffer,

160 g Zucker,

200 ml Weinessig,

200 ml Rotwein,

30 ml Grenadine (Sirup aus Granatäpfeln)

Die klein geschnittene Zwiebel wird mit Butter, Salz, Pfeffer und Zucker in einem Topf gemischt. Auf kleinem Feuer 1 Stunde koecheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Essig, Wein und Grenadine beigeben und nochmals 1 Stunde koecheln lassen. Passt zu jeder Art von Terrine.


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