Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Zunaechst fuer den Vorteig die Hefe mit der Haelfte der
lauwarmen Milch und etwas Mehl zu einem zaehen Teig kneten und diesen an einem warmen Ort gehen
lassen, bis er ungefaehr das doppelte Volumen hat. Das restliche Mehl mit dem Salz, dem Zucker, den
Eiern und der uebrigen warmen Milch in eine Schuessel geben und gut vermischen. Diesen Teig von Hand
15 Minuten gruendlich durchkneten. Die in den Haenden erwaermte Butter und den aufgegangenen Vorteig
zufuegen. Das Ganze noch einmal 5 Minuten kneten. Der Teig muss sich vom Schuesselrand loesen. Mit
einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Dann den Teig mit den
Haenden leicht klopfen, bis er wieder in sich zusammenfaellt. Die zuvor in Kirschwasser eingelegten
Sultaninen dazugeben.
Je nach Belieben kann auch noch ein kleines Glaeschen Kirschwasser zugefuegt werden.
Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und unten auf dem Boden in jede Rille eine Mandel legen. Den Teig
in die Form geben und ein zweites Mal gehen lassen. Er sollte praktisch bis zum oberen Rand aufgehen.
Dann in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen. Falls er zu dunkel zu werden droht,
einfach waehrend des Backvorgangs ein Backpapier darauf legen oder die Temperatur auf 180 Grad
senken. Aus der Form stuerzen und mit Puderzucker bestaeuben.