Beilagen

Gedämpftes Gemüse



Für 2 Personen

Zutaten

  • 4 klein. Fenchelknollen oder
  • entsprechend viel anderes Gemüse
  • wie Karotten, Wirsing, Lauch, Chicoree, Paprika
  • etc.
  • 1 Tasse Gemüse- oder Fleischbrühe
  • (wir haben ein Huhn gekocht, die Hühnerbrühe dafür
  • und das Fleisch für ein Abendessen verwendet)
  • etwas Butterfett
  • Das Gemuese waschen und in Stuecke oder Scheiben schneiden. Butterfett in einem gut zu schliessenden Topf schmelzen und das noch nasse Gemuese darin andaempfen. Mit wenig Bruehe abloeschen, Deckel schliessen und das Gemuese weiterdaempfen bis es weich ist.

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    Beilagen, Diät, Gemüse

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