Den Blumenkohl putzen, die Roeschen teilen und waschen. Die Blumenkohlroeschen in wenig Salzwasser
in 15 bis 20 Minuten garen. Die Blumenkohlroeschen in ein Sieb geben. Etwa 200 ml von dem
Blumenkohlwasser mit der Bruehe aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Die
Blumenkohlroeschen hineingeben und nochmals aufkochen.
Die Petersilie darueber streuen und die Suppe sofort servieren.