Zwiebelwaje (Zwiebelkuchen)

Für 1 Keine Angabe

Teig:

250 g Mehl,

1/2 TL Salz,

1/2 EL Weinessig,

4 EL Sonnenblumenöl,

100 ml eiskaltes Wasser,

2 EL Butter

Belag:

2 EL Butter,

600 g Zwiebeln,

3 Eier,

100 ml Sahne,

100 ml Milch,

Salz,

Pfeffer

Das Mehl in eine Schuessel sieben. Alle restlichen Zutaten fuer den Teig mit einem Kochloeffel oder Teigschaber rasch miteinander vermengen, mit moeglichst kalten, nassen Haenden zusammendruecken, in ein feuchtes Tuch gewickelt mindestens 1/2 Stunde im Kuehlschrank lassen. Den Teig fuer ein Kuchenblech von 30 cm Durchmesser auswallen, auf das mit einem Backpapier belegte Blech legen und am Rand hochziehen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Fuer den Belag die Butter schmelzen, die Zwiebeln beigeben und auf kleiner Flamme 10 Minuten duensten. Abkuehlen lassen. Die uebrigen Zutaten miteinander vermengen, zum Zwiebelbrei geben. Diesen auf dem Teig verteilen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren.


Stichworte	Herzhaft, Kuchen, Mehlspeise, Mehlspeisen, Nudeln, Zwiebel

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