100 g Butter,
2 Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten),
3 Schalotten (in feine Ringe),
1 Bouquet garni
(Kräutersträußchen aus
Petersilie,
Thymian,
Lorbeer,
kann auch Basilikum,
Rosmarin,
Sellerieblätter und
Bohnenkraut enthalten),
200 ml trockener Weißwein,
1 EL Mehl,
Salz,
Pfeffer
|