Dinkelmehl mit Hefe, Honig, Wasser und 2/3 der Butter verruehren. Salz und Brotgewuerz darunter
mengen. Ca. 40 Minuten gehen lassen. Nochmals gut durchkneten. Die mit Mehl bestaeubten Walnuesse
in den Teig hineinarbeiten.
Teig in eine Kastenform geben und so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.