Die Butter zergehen lassen, die geschaelten und in feine Scheiben geschnittenen Karotten beigeben.
Salzen und auf mittlerer Flamme duensten bis sie leicht braun werden. Zucker und Marsala beifuegen. Auf
kleinem Feuer zugedeckt garen (je nach Alter und Qualitaet der Karotten zwischen 15 und 40 Minuten).