Griess, Mehl und Salz mit Oel zu Kruemeln vermischen. Nach und nach das temperierte Wasser zugeben,
dabei immer kraeftig kneten, bis ein elastischer Teig entstanden ist. Teig zu einer Kugel formen und unter
einer angewaermten Schuessel etwa 1 Stunde ruhen lassen. Dann weiter wie bei den Festtagsnudeln
verarbeiten, entweder mit der Hand oder mit der Maschine.