1/2 frische Ananas,
450 g Bambussprossen aus der Dose,
350 g Fischfilets (Zackenbarsch oder Goldbrasse),
1/2 EL Tamarindenmark,
2 EL Öl,
1 TL Zucker,
1/2 TL Salz,
1 Msp. Ingwerpulver
1 Msp. weißer Pfeffer,
1/2 EL NUOCMAM-Sauce,
1/2 Limette, Saft von
1/2 EL frische gehackte Pfefferminzblätte
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