Das gekochte, kalte Rindfleisch in duenne Scheiben schneiden, mit Zwiebelringen belegen. Die heisse
Suppe mit Essig mischen, eventl.
etwas salzen und ueber das Fleisch giessen. Gut durchziehen lassen.
Dann erst Oel, besonders gut schmeckt Kuerbisoel, und etwas Pfeffer darauf geben.