Saucen und Marinaden

Taramasalat (Creme aus Fischrogen)



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 250 g Tarama (weißer oder roter Fischrogen),
  • 1 TL kochendes Wasser,
  • 4 Weißbrot (zerkleinert und eingeweicht)
  • oder Kartoffelbrei,
  • 1/2 l Olivenöl,
  • 5 Zitronen (Saft)
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    Den Fischrogen mit dem Wasser gut vermischen (in einem Mörser oder Mixer). Das Brot in kleinen Mengen hinzufügen und zu einer homogenen Masse vermengen. Nach und nach das Öl dazugeben und zum Schluss den Zitronensaft. Die Creme noch ca. 5 bis 10 Minuten rühren und kühl stellen.

    Stichworte

    Creme, Fisch, Fischrogen, Griechenland, Kreta, Marinaden, Saucen

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