Tomatenspaghetti

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

2 EL Olivenöl,

2 Knoblauchzehen (gepresst),

6 Tomaten (geschält, in Schnitze zerteilt) ode

1 Dos. Pelati (konservierte Tomaten),

2 EL Tomatenmark,

1 Rosmarinzweig,

3 EL Butter,

Salz,

Pfeffer,

300 g Spaghetti (am besten aus Hartweizengrieß),

3 l Wasser

Das Oel erhitzen, den Knoblauch darin goldbraun anbraten, die Tomatenschnitze, das Tomatenmark und den Rosmarinzweig beigeben. Auf kleinem Feuer mindestens 1 1/2 Stunden koecheln, gelegentlich umruehren. Den Rosmarinzweig entfernen, die Sauce durch ein Sieb streichen, aufkochen, die Butter dazuruehren, wuerzen.

Das Wasser mit Salz aufkochen, die Spaghetti darin "al dente" kochen (die auf der Packung angegebene Kochzeit beachten!), abgiessen, kalt ueberbrausen. In die Tomatensauce geben und alles mit zwei Gabeln gut durchmischen, heiss werden lassen. Den Kaese separat servieren.


Stichworte	Mehlspeisen, Nudel, Nudeln, Spaghetti, Tomate

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