600 g Rüebli (Karotten), geschält, in Rädchen geschnitten
2.)
1 l Wasser,
1 TL Salz,
600 g Kartoffeln, geschält, geviertelt, in Scheiben
geschnitten
3.)
200 ml Rahm,
100 ml Milch,
Salz,
Pfeffer,
Muskat
Salzwasser gesondert aufkochen, die Gemuese beigeben. Rueebli ca. 20 bis 25 Min. kochen, Kartoffeln 12
Min., abseihen. Schuppenartig abwechslungsweise eine Reihe Rueebli, eine Reihe Kartoffeln in eine gut
bebutterte Auflaufform schichten.
Die Zutaten von 3.) miteinander vermengen, daruebergiessen, im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Min.
gratinieren.
(Gemuese nach Grossmutters Art - Geschichten und Rezepte, Rueegg/Feisst,
Mueller-Rueschlikon-Verlag)