Quinoa, das heilige Getreide der Indios mit hohem Naehrstoffgehalt und einem ueberdurchschnittlich hohen
Proteingehalt wird in Bolivien und Peru angebaut. Quinoa ist im Reformhaus oder Feinkostgeschaeft
erhaeltlich. Butter schmelzen lassen. Quinoa darin leicht anschwitzen lassen. Mit der Gemuesebruehe
abloeschen. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 25 Minuten bei milder Hitze garen. Auf Teller anrichten,
den Fisch und das Gemuese darueber legen.