Fischspeise (Fischauflauf)

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

1 1/2 Pfund gekochte Kartoffeln,

1 EL Salz,

30 g Butter,

1 Ei,

2 EL Mehl,

1 1/2 Pfund Fischreste,

1/3 l Béchamel

Béchamel:

30 g Butter,

30 g Weißmehl,

5 dl Milch

Zum Bestreichen:

1 Eigelb

Für die Form:

Butter,

1 EL Weckmehl

Béchamel:

30 g Butter schmelzen, 30 g Weißmehl drüberstreuen, gut

verrühren, 5 dl Milch nach un

Mit den gekochten, geriebenen Kartoffeln,

Salz, Ei, Butter und Mehl bereitet man

(E. Wundt, M. Künzler, U.Rothmund: Kochbuch der

Koch- und Haushaltun


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