Geissholzer Sunntigssuppe (Pilzsuppe)

Für 1 Keine Angabe

Zutaten

1 EL Butter,

1 Dos. gemischte Pilze (gehackt),

1 Zwiebel (fein gehackt),

1 EL Mehl,

Salz,

Pfeffer,

1.5 l Fleisch- oder Gemüsebrühe,

4 EL Sauerrahm, Schnittlauch (geschnitten)

Zwiebel und Pilze in der Butter dünsten. Mehl darüber stäuben und gut miteinander vermischen. Langsam die Brühe dazugießen und 15 Minuten köcheln lassen. Rahm darunter heben. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.


Stichworte	Pilz, Schweiz, Suppe, Suppen, Vorspeisen

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