Den Speck klein-wuerfelig schneiden und hellgelb braten, ebenso den Lauch in duenne Scheiben
schneiden und den gebratenen Speck hinzufuegen und glasig duensten, das Mehl unterruehren und 5 bis 6
Minuten roesten, mit Wasser auffuellen, bis es eine schoene, saemige Sauce ist. Zum Schluss mit Salz
und Pfeffer abschmecken und die Sahne zufuegen. Hierzu werden Salz- oder Pellkartoffeln serviert. Ein
Gericht, das nicht nur in Goettschied gern gegessen wird.
(Heimatrezepte aus Omas Kueche, Werbegemeinschaften Idar-Oberstein)