Mehl und Salz vermischen, die in Floeckchen geschnittene Butter beigeben, mit kalten Haenden alles
verreiben bis eine gleichmaessige kruemelige Masse entstanden ist. Die in 2 EL Wasser aufgeloeste Hefe
dazugeben und gut vermischen. Das Wasser nach und nach beifuegen, kneten bis ein kompakter,
elastischer Teig entstanden ist. Den Teig zu einer Kugel formen und zurueck in die Teigschuessel legen.
Mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Die Kugel teilen, jedes
Stueck ausrollen, in ein Kuchenblech legen, am Rand etwas hoch ziehen. Mit einer Gabel mehrmals
einstechen.
(jeweils fuer zwei Kuchenbleche bzw. Springformen mit je 30 cm Durchmesser berechnet)