Kartoffel und Gemüsegerichte

Gefüllte Paprika, türkisch



Für 1 Keine Angabe

Zutaten

  • 3 EL Korinthen,
  • 200 ml Olivenöl,
  • 1 Zwiebel,
  • 200 g Reis,
  • 5 EL Pinienkerne,
  • 1/2 TL Zimt,
  • 2 EL Petersilie,
  • 1 EL Pfefferminze,
  • Salz,
  • Pfeffer,
  • 700 ml Wasser,
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    Die Korinthen mit heissem Wasser uebergiessen und 1/2 Stunde stehen lassen. Die Haelfte des Oels erhitzen, die abgeseihten Korinthen, die fein geriebene Zwiebel, Reis, Pinienkerne, Zimt, fein gehackte Petersilie, fein gehackte Pfefferminze und 500 ml Wasser beigeben. Salzen, pfeffern. Zugedeckt koecheln lassen bis das Wasser vom Reis aufgesaugt ist (ca. 20 Minuten). Die Masse in die vorbereiteten Paprika fuellen. Diese in einer gut gebutterten Auflaufform dicht an dicht aufreihen. Mit 100 ml Olivenoel und 200 ml Wasser uebergiessen. Nochmals salzen. Fuer 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

    Stichworte

    Gemüse, Gemüsegerichte, Kartoffel-, Paprika, Türkei

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